Le Cassis en Bourgogne

… le coeur des Amours de Liqueurs

Indissociable de la Bourgogne, le cassis fait partie de la culture gastronomique de la région, sous forme de crème, de poivre, de sorbet ou de confiture, il constitue l’un des ingrédients essentiels de certaines recettes très gourmande de grands chefs Bourguignons et d’ailleurs.

Les vertus médicinales ont largement contribué à la popularité de ce fruit, en effet, on retrouve des écrits anciens et des témoignages relatants les effets positifs sur la santé du grain de cassis, des bourgeons et même des feuilles.

 

 

Connue pour ses vertus médicinales, cette petite baie noir offre des saveurs et des senteurs uniques que la tradition bourguignonne s’approprie à travers des liqueurs enchanteresses.